Ref : 205WNNR
Itana Sushi, St André de Corcy 01390
CDI, 39h / semaine
(Travail week-ends et jours fériés)
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef Sushiman et mettez à profit votre expertise pour superviser et inspirer une équipe de trois sushimen au sein de notre restaurant à Saint André de Corcy.
Vous serez en charge de la production, de l’organisation et de la gestion de la cuisine.
Missions principales :
- Préparation et réalisation des sushis (maki, nigiri, sashimi.)
- Maîtrise parfaite de la découpe du saumon et des poissons
- Utilisation des machines à sushi
- Gestion des stocks et passation des commandes
- Encadrement et management de l’équipe cuisine
- Respect des normes d’hygiène et de qualité
Profil recherché :
- Minimum 5 ans d’expérience en tant que sushiman
- Excellente maîtrise des techniques de découpe et des recettes japonaises
- Expérience en management d’équipe
- Organisation, rigueur et autonomie
- Capacité à être polyvalent(e) en salle si besoin
Conditions du poste:
- CDI, temps plein
- Horaires en coupures : 10h30-14h00 et 17h00-21h30
- Repos les lundis + un jour fixe dans la semaine à définir
- 1 dimanche non travaillé par mois
- 2100€ brut (à négocier selon expériences)
- A pourvoir immédiatement
Permis B
Expérience: 5 ans
https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/205WNNR