Le Golf du Gouverneur recrute Second / Seconde de cuisine

Ref 168WSCS

(Offre avec peu de candidats)

(Offre publiée il y plus de 30 jours)

Le Golf du Gouverneur, Monthieux 01390

CDD 7 mois, 39h / semaine

Nous sommes à la recherche d’un second de cuisine H/F pour notre restaurant La Table du Gouverneur situé au Domaine du Gouverneur.

Être un ambassadeur clé de l’excellence du restaurant La Table du Gouverneur. Pour relever ce défi, vous devez être passionné(e) et engagé(e) afin de nous accompagner dans cette quête de l’excellence. Ce poste vous permettra de faire partie d’une entreprise en pleine évolution et soucieuse de se positionner en montant de gamme.

Le Domaine du Gouverneur, situé à 30 minutes du centre de Lyon, dispose du plus grand Golf de la région Rhône-Alpes, d’un hôtel 4* membre « Les Collectionneurs » proposant 53 chambres de différentes tailles, un restaurant La Table du Gouverneur ouvert matin midi et soir, un Club House, et de nombreuses salles de séminaires et d’événementiel.

Ce que vous allez faire…

• Gérer avec bienveillance les salariés de la cuisine (formation, répartition du travail, élaboration des horaires ).
• Travailler en coordination avec les autres départements afin de s’assurer d’une communication fluide et constructive
• Proposer au Chef de Cuisine une carte et des produits attractifs tout en contrôlant scrupuleusement le coût matière.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) pour l’ensemble du service Cuisine.
• Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions, planning, coûts, etc.
• Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service.
• Assurer de la bonne coordination entre la cuisine, le service, la plonge et les différents points de vente du Domaine
• Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier

Ce que nous recherchons

• Titulaire d’un CAP / BAC Pro Cuisine et justifiant d’une expérience d’au moins 5 ans en cuisine dans la restauration traditionnelle ou la restauration en hôtellerie
• Savoir gérer avec sang-froid et assertivité les situations de stress.
• Faire preuve d’un leadership bienveillant vis-à-vis de ses équipes
• Capacité à travailler en équipe
• Rigueur et discipline
• Savoir travailler en coordination
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes organisé(e) et polyvalente

Ce que nous vous apporterons…

• L’opportunité d’apporter une pierre à l’édifice dans le développement d’un des plus grands Domaine de la région et contribuer à son succès
• Faire partie d’une équipe qui travaille dur, s’entraide et passe de bons moments, dans un cadre agréable et convivial, et qui est passionnée par la création d’expériences uniques pour nos invités
• Rejoindre un groupe dynamique, innovant, la tête pleine de projets pour devenir une destination à part entière
• La chance de défier la norme et travailler dans un environnement créatif et gratifiant

Conditions de travail :

• Horaires continus – 2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine
• CDD 39h/semaine
• Accès gratuit et illimité à la salle de sport du domaine
• Accès gratuit à des cours de Golf pour tous les salariés de mars à septembre

Type d’emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 7 mois

Programmation :

Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications :

Prime annuelle

Formation:

CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

restauration: 5 ans (Exigé)

Permis/certificat:

Permis B (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/168WSCS